Márton napja - november 11.
November 11. jeles nap az esztendő folyamán. Ez a nap Márton napja, amely bővelkedik népszokásokban. Márton valószínűsíthetően i.sz. 316 körül, 1700 éve született Savariaban, azaz a mai Szombathelyen, majd az Itáliai Paviában nevelkedett. Belépett a hadseregbe, számos csatában részt is vett, amíg egy látomás hatására megtért és megkeresztelkedett. Egész életében ezután a kereszténységet hirdette. 371-ben Tours püspökévé választották, de ő tiltakozásul libaólba bújt, a libák azonban gágogásukkal elárulták az új püspök rejtekhelyét.
Márton napja az őszi mezőgazdasági munkák végét és az adventi időszak kezdetét jelölik. Márton napját követően megkezdődik a Karácsony előtti 40 napos böjt, ezért ezen a napon bőséges lakomákat, Márton napi libalevest, libasültet és egyéb lúdból készült ételeket szokás készíteni. A lakmározást a szüret után frissen kiforrott újborral koronázzák meg. Márton napjához több időjósló mondás is kapcsolódik. Az egyik szerint „ha Márton napján a lúd jégen jár, akkor karácsonykor vízben poroszkál”.
Mikor van Márton napja?
Márton napja minden évben rögzített dátumon, november 11-én van. Ez a nap nem hivatalos magyar munkaszüneti nap, de a magyar népi naptárban kiemelkedő emléknap — különösen a borászati és gasztronómiai szempontból. A teljes magyar munkaszüneti napok és emléknapok listáját a kapcsolódó oldalunkon találod.
Ki volt Tours-i Szent Márton?
Tours-i Szent Márton (latinul Martinus Turonensis) az egyik leghíresebb magyar származású szent a keresztény hagyományban. Az életének főbb pontjai:
- Születési hely: Savaria (a mai Szombathely), Római Birodalom — Pannonia tartomány
- Születés éve: kb. 316 vagy 317 i.sz.
- Nevelés: az itáliai Páviában nőtt fel apjával (római katonatiszt)
- Katonai szolgálat: belépett a római hadseregbe; legendás története az amiens-i köpenymegosztás (egy fagyoskodó koldussal megosztotta a köpenyét — itt látta meg álmában Krisztust)
- Megtérés: kb. 354-ben elhagyta a hadsereget, megkeresztelkedett
- Püspökség: 371-ben Tours püspökévé választották — a legenda szerint a libaólba bújt, hogy elkerülje a feladatot, de a libák gágogásukkal elárulták
- Halál: 397. november 8. — november 11. a temetésének napja, ezért erre az időpontra esik az emléknapja
Tours-i Szent Márton Magyarország egyik védőszentje is, mellette a katonák, a koldusok és a libák patrónusa.
A Márton-napi liba és a libalakoma hagyománya
A Márton-napi liba az ünnep legfontosabb gasztronómiai eleme. Két magyarázat is létezik:
- A bibliai libaól-legenda — Márton a libaólba bújt, így a libák „árulása” miatt minden évben az asztalra kerülnek
- Gyakorlati ok — november 11. az utolsó alkalom az adventi nagyböjt előtt, hogy húst egyenek. A liba ilyenkor különösen jó minőségű, mert egész nyáron hizlalták
A magyar népi mondás szerint: „Aki Márton-napon libát nem eszik, egész évben éhezik.”
Tipikus Márton-napi menü:
- Libaleves (vagy lúdkáposzta-leves)
- Sült liba vörös káposztával és párolt kelkáposztával
- Libamáj-pástétom vagy egyben sütött libamáj
- Lúdtepertő kenyérre, hagymával
- Diós- és mákos-, valamint körtés-rétes
Márton-napi újbor
„Márton ítélkezik, hogy mi lesz a borból” — szól a magyar népi szólás. November 11. a friss újbor első kóstolójának napja is — a szüret befejezése után kb. 6-8 hét kell ahhoz, hogy a must teljesen kierjedjen.
A magyar borvidékeken (Tokaj, Eger, Villány, Szekszárd, Badacsony, Sopron stb.) ilyenkor:
- Pincéből kifelé kérik meg az újborot — pincelátogatás családdal, barátokkal
- Boráldás szertartása — a pap megáldja a friss bort
- Borfesztiválok — különösen a budapesti Budai Várnegyed Márton-napi újbor és libafeszt
Márton-napi népi időjárás-jóslások
A november 11-i időjárás a magyar népi hagyomány szerint megjósolja a tél karakterét:
- „Ha Márton napján a lúd jégen jár, karácsonykor vízben poroszkál.” — Ha november 11. hideg, fagyos, akkor enyhe lesz a karácsony
- „Ha Márton napján a lúd vízben jár, karácsonykor jégen poroszkál.” — Fordított: ha az idő enyhe, akkor hideg karácsony várható
- „Márton ködje meleg telet hoz.” — Ködös nap → enyhe tél
- „Márton lúdját szeli, télre szilva lesz.” — Ha sok libát levágnak, jó lesz a következő évi szilva-termés
További népi időjárás-megfigyeléseket a Népi időjóslás eszközünkben találsz, az aktuális heti időjárás-előrejelzést pedig az Időjárás oldalunkon.
Márton napi hagyományok és népszokások Magyarországon
A magyar népi naptárban Márton napja gazdag szokáskincset őriz:
- Cselédfogadás vége — a régi paraszti világban november 11. volt a cselédek éves elszámolásának és új szerződéskötésének napja (Szent György napjától november 11-ig tartott a szegődés)
- Hizlalt sertés vágása — Márton napja után kezdődtek a disznóvágások
- Márton-napi vásárok — szinte minden mezővárosban tartottak különleges vásárt
- „Liba-irányítás” — egyes vidékeken a lúdpásztorok ezen a napon hajtották utoljára közös legelőre a libákat
- Mártonkorbácsolás — Burgenlandi magyarok és a Dunántúl egyes részein a gyerekek vesszővel ágat „csapkodtak” a háziakra termés- és bőség-varázsló célzattal
- Lampionos felvonulás — főleg Nyugat-Magyarországon (Sopron, Szombathely, Burgenland közeli falvak): a gyerekek lampionnal vonulnak Szent Márton emlékére
Márton napja a magyar borászatban
A szüret befejezésével Márton napja a magyar borászati év fordulópontja. Több magyar borvidéken kiemelt esemény:
- Tokaj — Szent Márton új borai (különösen a friss furmint és hárslevelű) ekkor kerülnek elő először
- Eger — a bikavér és Egri Csillag friss évjáratának első kóstolója
- Villány — Cabernet Franc, Kékfrankos újbor-bemutatók
- Szekszárd — Kadarka és Bikavér újbor-szezon
- Badacsony — Olaszrizling, Szürkebarát kóstolók
- Sopron — Kékfrankos, „Márton-napi sopron-szezon”
Hasonló őszi-téli magyar emléknapok
- Halloween, mindenszentek, halottak napja (október 31 – november 2.) — az ősz mély pontja
- Karácsony (december 25-26.) — a nagy téli ünnep
- Advent — Márton napja után kezdődik a karácsonyra való lelki készülődés
- Mikulás (december 6.) — gyerek-kedvenc ünnep
Márton napja külföldön
A nyugati keresztény világ számos országában szintén ünnepelt nap:
- Németország (Sankt Martin) — lampionos felvonulás, Mártinsgans (Márton-napi liba) hagyomány
- Ausztria (Martini) — különösen Burgenlandban — bőséges lakoma, újbor
- Hollandia, Belgium (Sint-Maarten) — gyerekek házról-házra járnak édességet gyűjteni (egy „Halloween-szerű” előd)
- Olaszország (San Martino) — Estate di San Martino (Márton-nyár — utolsó meleg napok)
- Franciaország (Saint Martin) — bortermelő régiókban újbor-ünnep
- Spanyolország (San Martín) — disznóvágás kezdete: „Para cada cerdo, su San Martín” (minden disznónak megvan a maga Márton-napja)
Gyakori kérdések Márton napjáról
Mikor van Márton napja? — November 11-én minden évben (rögzített dátum, nem mozgó ünnep).
Munkaszüneti nap? — NEM, Magyarországon csak vallási és kulturális emléknap.
Miért éppen ezen a napon? — Tours-i Szent Márton 397. november 11-én lett eltemetve — ez lett az emléknapja.
Miért eszünk libát? — A legenda szerint Márton a libaólba bújt a püspökség elől, így a libák „elárulták” — bosszúból minden évben az asztalra kerülnek. Plusz gyakorlati ok: ez az utolsó nagy lakoma az adventi böjt előtt.
Hogyan ünnepeljük? — Libalakoma + újbor a klasszikus kombináció. Sok családban ez az év legbőségesebb őszi ebédje.
Lampionos felvonulás van Magyarországon? — Igen, főleg Nyugat-Magyarországon (Sopron, Szombathely, és a burgenlandi falvak), valamint óvodákban országszerte.
Mi a Márton-nyár? — Az „utolsó meleg napok” a tél előtt (kb. november elején), olasz-francia hagyomány szerint. Hasonló a magyar „vénasszonyok nyarához”, csak ősszel.
